Preparar galletas caseras es una tarea rápida, sencilla y deliciosa en la cocina, especialmente cuando se cuenta con ayuda adicional. Aunque existen muchas recetas de galletas, todos tenemos nuestra favorita, aquella que nunca decepciona. En nuestro caso, después de disfrutar durante mucho tiempo de las clásicas cookies con chips de chocolate, hemos encontrado una nueva debilidad: las galletas de chocolate tipo brownie.
5MEZCLAR LOS INGREDIENTES SECOS
En otro cuenco aparte, tamiza los ingredientes secos: el cacao puro en polvo, el café, la sal, la levadura química y la harina de trigo común. El tamizado ayuda a eliminar grumos y asegura una mezcla más homogénea. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de chocolate y huevos. Mezcla con movimientos suaves y envolventes utilizando una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y no queden grumos de harina.
Agrega las pepitas de chocolate (o chocolate troceado) a la masa y mézclalas suavemente para distribuirlas de manera uniforme por toda la masa.
