La receta de patatas con nata al horno que quita el sentido

Las patatas con crema pueden transformarse en un delicioso pastel o en un acompañamiento excepcional para carnes y pescados. Son un ingrediente fundamental en la cocina, su textura y sabor suaves se complementan perfectamente con una variedad de platos. Ya son deliciosas por sí solas, pero al cubrirlas con salsa, el resultado puede ser impresionante. EL ALIMENTO MÁS VERSÁTIL Es cierto que la patata ha sido asociada con comidas rápidas y snacks procesados, lo que ha contribuido a su mala reputación en términos de salud. Sin embargo, es importante destacar que la patata es un alimento básico en muchas culturas y proporciona beneficios nutricionales cuando se prepara de manera adecuada. En su forma natural, la patata es rica en nutrientes como vitaminas, minerales y fibra. Aunque no es un alimento ideal en términos nutricionales, sí aporta cantidades significativas de nutrientes importantes para la salud. Encima está deliciosa y se puede preparar de mil maneras. Desde las patatas bravas hasta las que llevan salsa roquefort, pero cuando pruebes la simpleza de agregar un poco de crema y algunos ingredientes más, no podrás dejar de cocinarlas una y otra vez. Toma nota de esta receta de patatas con crema, ¡es un imprescindible! INGREDIENTES Aquí tienes los ingredientes para la receta de patatas con nata: 1 kg de patatas 1 diente de ajo 40 gr de mantequilla 250 ml de nata líquida 250 ml de leche 1 huevo Queso rallado Sal Pimienta negra CORTAR LAS PATATAS CON MANDOLINA Busca patatas de buen tamaño y sin daños, ya que serán el ingrediente principal de nuestro plato. Con un pelador de patatas, retira la piel de las patatas. Luego, con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado, córtalas en rodajas finas y uniformes. La mandolina es útil para que las rodajas tengan un grosor constante, lo que asegura una cocción uniforme. Una vez cortadas, coloca las rodajas de patata en un recipiente y resérvalas para continuar con la preparación de las patatas con nata al horno. Este paso inicial es crucial para asegurar que nuestras patatas estén listas para recibir el resto de los ingredientes y obtener un resultado delicioso al final de la preparación. PRECALENTAR Y MONTAR EL PASTEL Enciende el horno y ajústalo a una temperatura de 180°C para que se precaliente mientras continúas con la preparación de las patatas con nata. Toma un molde apto para horno y úntalo con mantequilla para evitar que las patatas se peguen durante la cocción y facilitar el desmoldado posterior. Coloca una capa de rodajas de patata en la base del molde. Salpimenta las patatas para agregar sabor. Vierte una cantidad de nata líquida sobre las patatas para que se impregnen bien. Espolvorea queso rallado sobre la capa de patatas y nata para darle un toque cremoso y sabroso. Repite este proceso hasta llenar el molde, alternando capas de patatas, sal, pimienta, nata y queso rallado. La última capa debe ser de queso rallado, no añadas más nata sobre esta capa superior. HACER LA MEZCLA CREMOSA Bate la leche junto con el huevo en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla aportará consistencia y cremosidad a las patatas durante la cocción. Vierte esta preparación de leche y huevo batidos sobre las capas de patatas, asegurándote de distribuirla de manera uniforme por todo el molde. Se mezclará con la nata y el queso, creando una textura cremosa y delicada en las patatas. COCINAR AL HORNO Coloca el molde con las patatas en el horno precalentado a 200°C y hornea durante aproximadamente 35 minutos. El tiempo puede variar según el grosor de las rodajas de patata.Para comprobar si las patatas están bien cocidas, puedes pincharlas con un palillo. Debe entrar y salir fácilmente sin resistencia, lo que indica que las patatas están tiernas y cocidas por dentro.Al finalizar la cocción, saca el molde del horno con cuidado y deja reposar las patatas unos minutos antes de servirlas. ¡Disfruta de estas deliciosas patatas con nata al horno! CÓMO SERVIR LAS PATATAS CON NATA Una vez que las patatas con nata estén listas y hayamos sacado el molde del horno, podemos servirlas de varias formas. Si deseamos disfrutarlas por sí solas, podemos cortar porciones del molde y servirlas como plato principal. La cremosidad de la nata y el queso las hace deliciosas y reconfortantes. Estas patatas también son un excelente acompañamiento para platos de carne o pescado. Su suavidad y sabor combinarán muy bien con diferentes preparaciones. Para darles un toque crujiente, podemos añadir trozos de bacon crujiente por encima antes de servir. Otro complemento delicioso es espolvorear un poco de queso parmesano rallado sobre las patatas antes de llevarlas al horno durante los últimos minutos de cocción. Esto creará una capa dorada y sabrosa en la superficie de las patatas. QUÉ NOS APORTAN Estas son las propiedades más valiosas de las patatas. Vitamina C. Aunque las naranjas y kiwis son comúnmente asociados con altos niveles de vitamina C, las patatas también son una fuente significativa de esta vitamina. Una patata pequeña de 150 gramos puede proporcionar hasta el 15% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Esta vitamina es crucial para la función inmunológica, así como para la formación de tejido conectivo en el cuerpo. Vitamina B6. La vitamina B6 es esencial para más de 100 enzimas en el cuerpo humano, ayudando en la descomposición de proteínas y manteniendo una buena función nerviosa. Una patata pequeña también puede proporcionar hasta el 25% de la cantidad diaria recomendada de vitamina B6 en un adulto promedio. Potasio. Aunque los plátanos son conocidos por su contenido de potasio, las patatas también son una fuente significativa de este mineral. El potasio es esencial para el buen funcionamiento celular, especialmente en la señalización eléctrica de los músculos y nervios. Colina. Las patatas también son ricas en colina, una molécula importante en la producción de fosfolípidos, los componentes estructurales de las membranas celulares. También juega un papel en la creación del neurotransmisor acetilcolina, que es crucial para la función muscular y la regulación de la frecuencia cardíaca. Almidón resistente. El enfriamiento de las patatas cocidas forma almidón resistente, que es beneficioso para la salud intestinal al actuar como un prebiótico. Esto significa que alimenta las bacterias beneficiosas en el intestino, promoviendo la salud digestiva y ayudando a regular los niveles de grasas y azúcares en la sangre.

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