Hoy presentamos una receta para preparar un delicioso guiso de pescado, utilizando merluza como ingrediente principal. Este plato simple se elabora con ingredientes básicos y es perfecto para complementar un excelente pescado blanco. Si disfrutas de los platos de cuchara, no te limites a pensar en potajes de legumbres o guisos de carne.
El pescado puede ser una opción igualmente deliciosa, ya sea frito, al horno o al vapor, y también se combina maravillosamente con patatas y verduras, como en este guiso. Cuando encuentres una merluza de calidad en el mercado, especialmente si es del pincho, es el momento ideal para preparar este plato.
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Aquí tienes los ingredientes necesarios para preparar el guiso de merluza:
- 1 merluza de 1,5 kg o 8 trozos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
- 2 patatas
- Perejil fresco
- 250 ml de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (al gusto)
