Esta claro que con la llegada del buen tiempo nuestras preferencias culinarias cambian. Los alimentos ligeros y frescos se convierten en nuestra elección preferida para combatir el calor y para mejorar nuestra dieta. Todos sabemos que la mejor manera de refrescarse un día muy caluroso es con una deliciosa ensalada
La ensalada es un plato fresco y saludable muy versátil y que acompaña bien cualquier cosa. Puede ser servida como plato principal o como acompañamiento de otros platos. Además, las ensaladas son una excelente manera de obtener nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra dándonos energía.
Por este motivo, vamos hacer un recorrido para mostrar las cinco recetas de ensaladas fáciles y rápidas para disfrutar durante la primavera y el posterior verano.
Ensalada de tomate y mozzarella
Esta ensalada es una clásica de esta temporada, es muy fácil de preparar y perfecta para una cena ligera o como acompañamiento de algún plato principal o en alguna celebración familiar o con amigos.
Para hacerla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tomates grandes
- 1 bola de mozzarella
- 1 manojo de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra al gusto
Para preparar la ensalada, corta los tomates y la mozzarella en rodajas finas y colócalos en un plato. Añade las hojas de albahaca por encima. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Rocía la mezcla sobre la ensalada y ¡a disfrutar!
Ensalada de garbanzos y aguacate
Esta ensalada es rica en fibra y proteínas, gracias a los garbanzos, y en grasas saludables, gracias al aguacate. Además, el limón le da un toque fresco y ácido que la convierte en una opción perfecta para el verano que tanto nos recuerda a la comida árabe.
Para hacer esta ensalada necesitarás:
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate grande
- 1 pepino
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Para su preparación, escurre y enjuaga los garbanzos y colócalos en un recipiente grande. Corta el aguacate, el tomate y el pepino en cubos y añádelos al recipiente con los garbanzos. Exprime el limón sobre la ensalada y añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y ¡listo!
Ensalada de quinoa con aguacate y limón
La quinoa es un pseudocereal rico en proteínas, fibra y minerales. Esta ensalada de quinoa es fácil de hacer y está llena de nutrientes. Una ensalada que se ha puesto de moda con la revolución fit.
Para disfrutarla necesitas:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla roja
- 1 limón
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aguacate cortado en cubos, la cebolla roja en rodajas finas y el cilantro fresco picado. A continuación, exprime el jugo de un limón sobre la ensalada y agrega una cucharada de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Sírvela fría, ¡está mucho más rica!
Ensalada de espinacas y fresas
Esta ensalada es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Las espinacas aportan hierro y vitaminas, mientras que las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes. Las nueces añaden un toque crujiente y proteínas, mientras que el queso feta agrega un sabor salado y grasas saludables.
Para su preparación necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de fresas cortadas en rodajas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagreta balsámica
En un tazón grande, mezcla las espinacas, las fresas, las nueces y el queso feta. A continuación, agrega la vinagreta balsámica y mézclalo muy bien para que se integre con los ingredientes. Déjala unos minutos en la nevera y ¡que aproveche!
Ensalada de sandía y queso feta
Esta ensalada es una opción fresca y dulce para los días de calor. La sandía es rica en agua y antioxidantes, mientras que el queso feta aporta proteínas y grasas saludables. La menta fresca agrega un toque de frescura y sabor, mientras que el aderezo de aceite de oliva y limón aporta un sabor ácido y refrescante.
Para llevarla a cabo necesitarás:
- 3 tazas de sandía cortada en cubos
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
¡Es muy fácil de preparar! En un tazón grande, mezcla la sandía, el queso feta y la menta fresca. En uno más pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta creando así un aliño. Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien.
Y Así tienes tus 5 ensaladas para este temporada primaveral que podrás disfrutar también en el caluroso verano que nos espera.
