¿Te has preguntado alguna vez cómo los buffets libres pueden ofrecer tanta comida por un precio tan bajo? La respuesta está en una serie de ingeniosos trucos que utilizan para maximizar sus ganancias.
74. Manipulación del sabor:
Algunos buffets libres emplean técnicas sutiles para influir en la percepción del sabor de los alimentos. Por ejemplo, la música ambiental y la iluminación pueden utilizarse para crear una atmósfera que estimule el apetito, mientras que los aromas y condimentos específicos pueden realzar el sabor de ciertos platos.
