¿Te has preguntado alguna vez cómo los buffets libres pueden ofrecer tanta comida por un precio tan bajo? La respuesta está en una serie de ingeniosos trucos que utilizan para maximizar sus ganancias.
52. Psicología del consumidor:
Los buffets libres aprovechan al máximo la psicología del consumidor para incentivar el consumo y reducir el desperdicio. La disposición estratégica de los alimentos, con los platos más costosos y menos apetecibles al final del buffet, juega un papel fundamental en este sentido.
Estudios han demostrado que los comensales tienden a llenar sus platos con lo que encuentran al principio, sin llegar a probar las opciones más caras ubicadas al final.
