¿Te has preguntado alguna vez cómo los buffets libres pueden ofrecer tanta comida por un precio tan bajo? La respuesta está en una serie de ingeniosos trucos que utilizan para maximizar sus ganancias.
20¿Qué pasa con los comensales que comen en exceso?
Si bien algunos clientes pueden comer más de lo que deberían, el beneficio para el hotel se recupera fácilmente con aquellos que comen menos o solo consumen los alimentos más baratos. De esta manera, los buffets libres se convierten en una estrategia rentable para los hoteles, incluso cuando algunos clientes consumen más de lo que pagan.
