¿Te has preguntado alguna vez cómo los buffets libres pueden ofrecer tanta comida por un precio tan bajo? La respuesta está en una serie de ingeniosos trucos que utilizan para maximizar sus ganancias.
19Escondiendo lo más valioso:
Según Britt, incluso en hoteles de lujo con buffets de alta gama se emplean estas tácticas. «Esconden las trufas, el foie gras y las ostras, literalmente casi no los puedes encontrar», afirma. De esta manera, los clientes tienen menos probabilidades de consumir estos platos más costosos.
