¿Te has preguntado alguna vez cómo los buffets libres pueden ofrecer tanta comida por un precio tan bajo? La respuesta está en una serie de ingeniosos trucos que utilizan para maximizar sus ganancias.
10El cerebro límbico: el responsable de nuestros impulsos
Según Pere Navalles, director del Máster de Neuromarketing de la UAB, los buffets libres representan una «llamada a nuestro cerebro más primigenio, el cerebro límbico». Esta parte del cerebro, responsable de nuestras emociones básicas y necesidades, asocia la comida con la supervivencia, impulsándonos a consumir más de lo necesario cuando la comida está abundante.
