Los ñoquis son una variedad especial de pasta italiana elaborada con ingredientes básicos como harina y/o patata. Se pueden preparar de diversas formas para lograr un sabor delicioso, siendo ideales como plato principal o guarnición. Su suave textura y exquisito sabor los convierten en un éxito en la mesa, y aunque a menudo los compramos en el supermercado, hacerlos en casa es bastante simple y marca una gran diferencia.
Hoy te animamos a probar una receta única de ñoquis de calabaza, aunque también puedes sustituirla por espinacas u otro vegetal. Descubre paso a paso cómo preparar ñoquis caseros y sorprende a tus invitados.
6HACER LA MEZCLA PARA LA MASA
Casca y bate el huevo en un bol lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes. Asegúrate de batir bien el huevo para que se mezcle uniformemente con los otros ingredientes. Agrega el puré de calabaza al bol junto con una generosa cantidad de queso parmesano, utilizando aproximadamente unas ¾ partes de la cantidad total de queso. Esto proporcionará un sabor delicioso y una textura cremosa a los ñoquis.
Usa un tenedor para mezclar todos los ingredientes en el bol. Es importante que los ingredientes estén bien integrados para que la masa tenga un sabor uniforme. Añade la harina poco a poco, en tandas, mientras continúas mezclando con el tenedor. Esto ayudará a evitar la formación de grumos y asegurará que la harina se integre de manera uniforme en la masa. Continúa mezclando la masa hasta que obtengas una textura homogénea. La masa debe ser maleable, lo que significa que puedes manipularla fácilmente, pero no debe quedar pegajosa en tus manos. Ajusta la cantidad de harina si es necesario para lograr la consistencia adecuada.
