Los buñuelos de bacalao son una receta tradicional de la Semana Santa, perfecta para aquellos que desean disfrutar del pescado de una manera diferente. Para prepararlos, se utiliza bacalao desalado que se mezcla con una masa suave y aromática, típicamente hecha con harina, huevo, cebolla, ajo y perejil. Esta mezcla se fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera, mientras que por dentro quedan tiernos y jugosos, con un sabor delicioso a bacalao.
Estos buñuelos son ideales para aquellos que no son muy aficionados al pescado, ya que el sabor del bacalao se mezcla de manera armoniosa con los demás ingredientes, creando una textura y un sabor irresistibles, muy similar a unas croquetas. Además, al ser fritos, adquieren una textura crujiente por fuera que contrasta perfectamente con la suavidad del interior.
Son una excelente opción para compartir en familia durante la Semana Santa o en cualquier otra ocasión especial. Su sabor y textura los convierten en un plato muy versátil y popular entre grandes y pequeños.
5FREÍR LOS BUÑUELOS
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Con la ayuda de dos cucharillas, ve echando porciones de masa en el aceite caliente. Los buñuelos deben hincharse y darse la vuelta por sí mismos, lo que indica que están listos para voltearse. Cocina los buñuelos hasta que estén bien dorados por ambos lados.
Una vez que los buñuelos estén dorados y crujientes, retíralos de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve los buñuelos recién hechos y lo más calientes posible para disfrutar de su mejor sabor y textura.
