Cada receta que se preparar con arroz es una aventura culinaria que siempre disfrutamos con entusiasmo. Desde los clásicos pimientos rellenos de arroz y verduras hasta las innovadoras albóndigas de arroz, espinacas y jamón, el arroz ofrece un lienzo infinito para la creatividad gastronómica.
Hoy compartimos una receta ideal para la Semana Santa: arroz con bacalao estilo caldoso. Este plato no solo es rico en sabor, sino que también es nutritivo, ya que el arroz es una excelente fuente de vitaminas, minerales y proteínas, complementado con el bacalao, un pescado magro bajo en grasas.
4UN PROCESO IMPRESCINDIBLE
Durante el proceso de desalado, es crucial cambiar el agua cada 6 horas. Esto ayuda a eliminar la sal del bacalao de manera efectiva. Al cambiar el agua, también estás eliminando la sal que se ha disuelto en ella. La duración del proceso de desalado puede variar según el grosor del bacalao. Es posible que algunas piezas necesiten más tiempo que otras para desalarse por completo. Es importante verificar la salinidad del bacalao probando un trozo pequeño después de 48 horas. Si aún está muy salado, continúa el proceso de desalado.
Durante el proceso de desalado, es fundamental mantener el bacalao refrigerado para prevenir el crecimiento de bacterias y evitar que se estropee. Siguiendo estos pasos con cuidado, lograrás desalar el bacalao adecuadamente para utilizarlo en tu receta de arroz con bacalao estilo caldoso.
