Como no bastara con distinguir las estaciones del año por las condiciones climáticas o las cosechas, la humanidad decidió también asociarlas con la gastronomía. En diferentes culturas y tradiciones, la comida juega un papel fundamental en la celebración de diversas festividades y períodos del año. Cada período o festividad tiene su propia comida, bien por tradición social o porque solo está disponible en ese momento del año. El turrón en Navidad, el roscón en Reyes, la mona en el Jueves Lardero o las castañas en Halloween son algunos ejemplos comunes. En España, durante la Semana Santa, las torrijas son nuestro bocado preferido.
Las torrijas son un postre tradicionalmente apreciado por muchos que además resultan sorprendentemente fáciles de preparar con ingredientes básicos de supermercado y simples pasos. Esta receta española tiene una rica historia que se remonta siglos atrás. Ofrecen una combinación de sabores y texturas que deleitan el paladar, con su característica mezcla de crujiente y jugoso.
8HISTORIA DE LAS TORRIJAS
La historia de las torrijas y su asociación con la Semana Santa se remonta a tiempos antiguos, con raíces en las prácticas religiosas y alimenticias de la época. Aunque la evolución exacta de este plato no está completamente documentada, hay indicios que sugieren que su popularidad durante la Semana Santa está vinculada al período de ayuno de Cuaresma.
Durante la Cuaresma, los fieles católicos tradicionalmente se abstienen de consumir carne, lo que llevaba a una reducción en el consumo de pan. Para evitar desperdiciar el pan sobrante, se buscaban formas de reutilizarlo, y las torrijas se convirtieron en una solución perfecta. Este dulce, elaborado con pan duro empapado en leche, huevos y azúcar, ofrecía una manera deliciosa de aprovechar el pan duro y satisfacer el hambre durante el período de ayuno, cumpliendo al mismo tiempo con las restricciones religiosas.
Además, las torrijas son una fuente de calorías y nutrientes, lo que las convierte en una opción ideal para llenar el estómago y proporcionar energía durante un período en el que se limita la ingesta de alimentos. Aunque la evolución exacta de las torrijas y su asociación con la Semana Santa puede no estar completamente documentada, su popularidad y tradición perduran hasta hoy como parte integral de las celebraciones de esta época del año.
