Como no bastara con distinguir las estaciones del año por las condiciones climáticas o las cosechas, la humanidad decidió también asociarlas con la gastronomía. En diferentes culturas y tradiciones, la comida juega un papel fundamental en la celebración de diversas festividades y períodos del año. Cada período o festividad tiene su propia comida, bien por tradición social o porque solo está disponible en ese momento del año. El turrón en Navidad, el roscón en Reyes, la mona en el Jueves Lardero o las castañas en Halloween son algunos ejemplos comunes. En España, durante la Semana Santa, las torrijas son nuestro bocado preferido.
Las torrijas son un postre tradicionalmente apreciado por muchos que además resultan sorprendentemente fáciles de preparar con ingredientes básicos de supermercado y simples pasos. Esta receta española tiene una rica historia que se remonta siglos atrás. Ofrecen una combinación de sabores y texturas que deleitan el paladar, con su característica mezcla de crujiente y jugoso.
5ELABORACIÓN DE LA MASA
Vigila las manzanas mientras se cocinan. Cuando estén lo suficientemente blandas para triturar, significa que están listas. Retira la rama de canela, ya que ha liberado su sabor en la mezcla.
Una vez que las manzanas estén cocidas, retira la olla del fuego y tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Puedes usar una licuadora o una batidora de mano para este paso. Este proceso garantiza que las manzanas se integren completamente con el resto de los ingredientes, creando una mezcla deliciosa y aromática que será el relleno perfecto para nuestras torrijas de manzana.
