Como no bastara con distinguir las estaciones del año por las condiciones climáticas o las cosechas, la humanidad decidió también asociarlas con la gastronomía. En diferentes culturas y tradiciones, la comida juega un papel fundamental en la celebración de diversas festividades y períodos del año. Cada período o festividad tiene su propia comida, bien por tradición social o porque solo está disponible en ese momento del año. El turrón en Navidad, el roscón en Reyes, la mona en el Jueves Lardero o las castañas en Halloween son algunos ejemplos comunes. En España, durante la Semana Santa, las torrijas son nuestro bocado preferido.
Las torrijas son un postre tradicionalmente apreciado por muchos que además resultan sorprendentemente fáciles de preparar con ingredientes básicos de supermercado y simples pasos. Esta receta española tiene una rica historia que se remonta siglos atrás. Ofrecen una combinación de sabores y texturas que deleitan el paladar, con su característica mezcla de crujiente y jugoso.
4PREPARACIÓN DE LAS MANZANAS
Comienza pelando cada una de las manzanas y luego retira el corazón y córtalas en pequeños cuadrados. Esto asegura que las manzanas se cocinen de manera uniforme y se integren bien con los demás ingredientes.
En una olla grande, coloca los trozos de manzana junto con el azúcar, la rama de canela, la mantequilla y la miel. La combinación de estos ingredientes agregará sabor y dulzura a las manzanas. Cocina a fuego medio-alto mientras revuelves ocasionalmente para evitar que se peguen.
