Seguro que te gusta tener el control sobre lo que comes, especialmente cuando se trata de productos horneados como las napolitanas de chocolate. Al hacerlas nosotros mismos, podemos seleccionar cuidadosamente los ingredientes y ajustarlos según nuestras preferencias. Por ejemplo, podemos elegir el tipo de chocolate que más nos guste, ya sea chocolate negro, con leche o blanco, y también podemos controlar la cantidad de azúcar que agregamos.
Además, al prepararlas en casa, evitamos los conservantes y aditivos que suelen encontrarse en la bollería industrial, lo que las hace una opción más saludable. Sin embargo, es importante recordar que, aunque sean caseras, las napolitanas de chocolate siguen siendo una indulgencia calórica, por lo que es mejor disfrutarlas con moderación.
6DEJAR REPOSAR ANTES DE HORNEAR
Después de rellenar las napolitanas con el chocolate, barnizamos la superficie con huevo batido y dejamos que la masa fermente durante unos 15 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin usar el ventilador.
Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, pincelamos nuevamente cada napolitana con huevo batido y las colocamos en el horno precalentado. Las horneamos a 180ºC hasta que la masa haya subido y la superficie esté bien dorada. Esto generalmente lleva unos 10-12 minutos, pero el tiempo exacto puede variar dependiendo del tamaño de las napolitanas, la cantidad de relleno y las características individuales de cada horno. Es importante estar atentos durante el horneado para asegurarse de que no se quemen.
