Las genuinas galletas María, presentes en innumerables desayunos desde su invención, tienen una curiosa historia aristocrática. A pesar de su origen, estas galletas se popularizaron y se convirtieron en una manera simple de abastecer a multitudes. Con un equilibrio entre dulzura y calorías, las galletas María que compartimos hoy son la elección perfecta para sustituir a las clásicas del supermercado, aunque un capricho ocasional tampoco está mal.
7DE DONDE VIENEN LAS GALLETAS MARÍA
Contrariamente a lo que se cree comúnmente, el nombre de estas galletas no está vinculado a una supuesta nieta de Eugenio Fontaneda, fundador de la conocida marca. De hecho, el nombre «María» proviene originalmente del inglés y se utiliza así en muchas partes del mundo. Esto se debe a que las galletas María tienen innumerables versiones bajo una variedad de marcas en países de todo el mundo, lo que demuestra su popularidad y versatilidad en la cocina de todo el mundo.
La historia de la galleta María se remonta a 1874, en Londres, donde la empresa familiar Peek Freans, especializada en pastas, la creó. Actualmente, el legado de esta empresa pertenece a United Biscuits en el Reino Unido y al gigante Mondelēz en Estados Unidos. En aquel entonces, la compañía lanzó una galleta dulce simple llamada Marie biscuit en honor al matrimonio entre la Gran duquesa María Aleksándrovna de Rusia y el príncipe Alfredo I de Sajonia-Coburgo-Gotha, hijo de la Reina Victoria.
La galleta María rápidamente se convirtió en un éxito y se extendió por todo el Imperio Británico, sus colonias y más allá, llegando a Europa y parte de América. Su popularidad no se limitó a los productores originales, ya que pronto se replicó en diferentes lugares, con pequeñas variaciones en la receta en cada territorio. Aunque no hay una receta única, su simplicidad la hizo fácil de reproducir en cualquier parte. La clave de su éxito radica en esa aparente sencillez, que ha generado un legado duradero y parece seguir siendo popular hasta el día de hoy.
