La cocina española se caracteriza por su diversidad y exquisitez, y entre sus tesoros culinarios se encuentra la oreja de cerdo al ajillo. Este plato, proveniente de la tradición ibérica, es una verdadera delicia que combina sabores intensos con una preparación rápida y sencilla. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para crear esta maravilla gastronómica en tu propia cocina, resaltando la autenticidad y la riqueza de la cultura culinaria española.
2Ingredientes de calidad: La clave del éxito
Antes de sumergirnos en la preparación, es esencial destacar la importancia de elegir ingredientes de alta calidad. Opta por orejas de cerdo frescas y, si es posible, de origen ibérico. La calidad de la carne marcará la diferencia en el resultado final, garantizando un sabor auténtico y delicioso.
Además de las orejas de cerdo, necesitarás:
- 4 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Perejil fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
