En muchos hogares, especialmente en culturas donde el arroz es un alimento básico, el domingo suele ser un día especial. La razón principal es que es el día de la semana en el que la mayoría de las personas tienen más tiempo libre, ya sea porque no trabajan o porque tienen menos responsabilidades. Por lo tanto, es una oportunidad perfecta para reunirse en familia y compartir una comida especial, como el arroz.
Durante la semana, las personas suelen estar ocupadas con el trabajo, la escuela u otras responsabilidades, lo que hace difícil encontrar tiempo para pasar con la familia y los amigos. Es por eso que el domingo se convierte en un momento importante para reunirse y ponerse al día sobre lo que ha sucedido durante la semana. Compartir un plato de arroz no solo es una tradición culinaria, sino también una forma de fortalecer los lazos familiares y sociales.
5EL MOMENTO DEL FUMET
Una vez que los líquidos se hayan reducido, añade el arroz a la cazuela y remueve bien para que se impregne con los sabores de los ingredientes. Espera a que el arroz adquiera un color perla, lo que indica que está ligeramente tostado. A continuación, agrega el fumet caliente a la cazuela, cubriendo completamente el arroz y los ingredientes.
