En un mundo lleno de deliciosos platillos, las croquetas se han ganado un lugar especial debido a su crujiente exterior y relleno suave y sabroso. Sin embargo, para muchos cocineros aficionados, freír croquetas puede ser un auténtico desafío. ¿Cuántas veces te ha ocurrido que, al intentar freírlas, se rompen y se deshacen en la sartén? ¡No te preocupes más! En este post, te compartiremos algunos consejos y trucos infalibles para evitar que tus croquetas se rompan al freírlas. Sigue leyendo y descubre cómo lograr una croqueta perfecta en cada intento.
5Controlar la temperatura
Ya hemos mencionado la importancia de tener el aceite caliente pero no humeante. Para controlar la temperatura adecuadamente, es recomendable utilizar un termómetro de cocina. La temperatura ideal para freír una croqueta se sitúa alrededor de los 180°C. Si no tenemos termómetro, podemos hacer una prueba con un trozo de pan; si este se dora en pocos segundos, es señal de que el aceite está en el punto adecuado.
