En un mundo lleno de deliciosos platillos, las croquetas se han ganado un lugar especial debido a su crujiente exterior y relleno suave y sabroso. Sin embargo, para muchos cocineros aficionados, freír croquetas puede ser un auténtico desafío. ¿Cuántas veces te ha ocurrido que, al intentar freírlas, se rompen y se deshacen en la sartén? ¡No te preocupes más! En este post, te compartiremos algunos consejos y trucos infalibles para evitar que tus croquetas se rompan al freírlas. Sigue leyendo y descubre cómo lograr una croqueta perfecta en cada intento.
10¿Cómo evitar que la temperatura baje?
Este problema se presenta con mayor frecuencia cuando estamos utilizando croquetas congeladas. Para evitarlo, es recomendable freír un número menor unidades a la vez. Si estamos usando croquetas caseras, podemos optar por freír alrededor de 6 de ellas en cada tanda. Sin embargo, si son croquetas congeladas, es mejor limitarnos a 4 o 5 por vez.
Una señal clara de que el aceite está perdiendo calor es que deje de hacer burbujas. Afortunadamente, existe un truco que puede ayudarnos a evitar esto. Antes de freír las croquetas congeladas, podemos dejarlas a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Esto minimizará el descenso de temperatura del aceite al sumergirlas en él.
