Antiguamente, al arroz al horno se le conocía como «arròs passejat» o arroz paseado en castellano, ya que solía ser llevado al horno municipal para su cocción, dado que las viviendas carecían de hornos domésticos. Incluso hoy en día, las personas mayores aún lo llaman así. Existen diversas variantes de la receta, desde cocinarlo con agua o caldo de cocido hasta agregarle ingredientes como careta de cerdo o longaniza, e incluso prescindir del sofrito. No obstante, el denominador común es que se prepara en cazuela de barro y se cocina al horno, resultando delicioso.
9AÑADE ARROZ A TU DIETA
El arroz es una excelente fuente de energía, ya que proporciona carbohidratos complejos. Además, es bajo en grasa y colesterol. El arroz integral es rico en fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio y el fósforo. También es una fuente moderada de proteínas. La variedad de arroces, como el blanco, integral, negro, etc., ofrece diferentes perfiles nutricionales, permitiendo opciones según las necesidades dietéticas.
