Sobrellevar la Navidad cada año es todo un reto, una prueba que demanda una concienciación total. A pesar de ello, es casi inevitable no caer en ciertos excesos propios de estas fechas, sobre todo cuando los estímulos están constantemente presentes durante días. Resulta complicado resistirse a turrones, mazapanes, mantecados, comilonas, bebidas y una lista interminable de alimentos no tan saludables que culminan con el roscón de Reyes.
2ALITAS DE COLIFLOR
Llamamos a esta receta «alitas» porque les daremos el mismo tratamiento que a las alitas de pollo.
Ingredientes:
- 1 coliflor (aproximadamente 800 g)
- Perejil, cilantro, cebollino, cebolla de verdeo o tallo de cebolleta (para acompañar)
- 150 ml de adobo al gusto (mezcla de especias, grasa, sal, acidez, y opcionalmente un toque dulce)
- Semillas de sésamo o amapola, sal en escamas, cebolla seca (o mezcla)
Preparación:
Corta la coliflor en floretes y el tallo en trozos de unos dos centímetros. Unta con la mitad del aliño, ya sea con las manos o un pincel de cocina. Deja reposar en la nevera durante al menos un par de horas, aunque puede ser más tiempo. Precalienta el horno a 200°C y distribuye la coliflor en una bandeja. Pasados 10 minutos, sácala, remuévela y pinta con el resto del aliño. Después de 20 minutos, o cuando estén doradas por fuera pero aún crujientes en el interior, colócalas en un plato. Añade aderezos crujientes y frescos según tu preferencia, ¡y sirve!
