Con la llegada inminente de la Navidad, las vidrieras y supermercados nos sumergen en un ambiente festivo mediante sus coloridas decoraciones. Como tradición arraigada, la comida ocupa un lugar central en las mesas de hogares alrededor del mundo durante esta época tan especial. Para asegurarte de no quedarte rezagado en los preparativos, te ofrecemos sugerencias para enriquecer tus celebraciones familiares.
En el menú de hoy, destacamos el exquisito ceviche peruano de pescado, una opción ideal que sorprenderá tus seres queridos y enriquecerá tu menú festivo. ¡Atrévete a añadir un toque internacional a tu mesa navideña con esta deliciosa propuesta culinaria!
3PRIMER PASO: LIMPIAR EL PESCADO
En el primer paso, se inicia limpiando el pescado, eliminando las partes duras y pequeños trozos de piel sobrante. Puedes optar por el pescado blanco de tu preferencia, siendo la perca una opción económica, aunque el rape o lenguado también ofrecen resultados excepcionales. La frescura del pescado es crucial, y se sugiere evitar el uso de pescado congelado. Para mitigar el riesgo de anisakis y prevenir problemas parasitarios, se puede congelar el pescado fresco durante 48 horas y luego dejar que se descongele a temperatura ambiente antes de trabajar con él.
