Con la llegada inminente de la Navidad, las vidrieras y supermercados nos sumergen en un ambiente festivo mediante sus coloridas decoraciones. Como tradición arraigada, la comida ocupa un lugar central en las mesas de hogares alrededor del mundo durante esta época tan especial. Para asegurarte de no quedarte rezagado en los preparativos, te ofrecemos sugerencias para enriquecer tus celebraciones familiares.
En el menú de hoy, destacamos el exquisito ceviche peruano de pescado, una opción ideal que sorprenderá tus seres queridos y enriquecerá tu menú festivo. ¡Atrévete a añadir un toque internacional a tu mesa navideña con esta deliciosa propuesta culinaria!
2INGREDIENTES
Estos son los ingredientes para hacer ceviche para 4 personas:
- 1 kg de pescado blanco fresco y de lomo ancho. Se puede usar corvina, por ejemplo, u otra variedad de pescado.
- 2 cebollas moradas cortadas en juliana fina
- 6 limas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente
- 1 cucharada tipo postre de rocoto o ají amarillo picados finamente (sin pepitas)
- Sal y pimienta blanca recién molida (al gusto)
Para la guarnición:
- 1 boniato
- Maíz choclo de (grano grande)
El éxito fundamental de esta receta radica en el generoso uso de la lima, o el limón, ya que la carne prácticamente se cocina en este ácido. Existen diversas variantes de ceviche, algunas elaboradas solo con pescado, mientras que otras incorporan mariscos o incluso almejas.
