Martín Berasategui, el famoso chef de tres estrellas Michelin y propietario de dos restaurantes en España, está llevando la cocina tradicional española a un nuevo nivel. Su última contribución ha sido una nueva versión de la paella valenciana, uno de los platos típicos más conocidos de España. Esta receta presenta un sabor diferente y único a esta tradicional comida.
En esta receta se destacan algunos ingredientes únicos y especiales, y cada ingrediente juega su papel para hacerla un plato completamente nuevo. El resultado es una paella con un sabor y una versatilidad que le hacen estar a la altura de los mejores chefs de la industria gastronómica. Conozcamos mejor la receta de Berasategui.
1Origen de la receta de Martín Berasategui
Martín Berasategui es un chef muy respetado y conocido en la industria gastronómica. Ha operado restaurantes en España durante muchos años, y ahora también tiene dos restaurantes en Londres.
Es un apasionado por la cocina tradicional española y busca mejorarla constantemente – especialmente a través de la famosa paella valenciana.
Desde su infancia, Berasategui ha estado rodeado de platos caseros tradicionales. Por lo tanto, era natural que se sintiera inspirado por los sabores de la comida española cuando comenzó a cocinar. Cuando trabajó en la cocina de Londres, pronto se dio cuenta de que la cocina española tenía un sabor y una versatilidad únicos.
Esto le dio la idea de crear una versión propia de la paella, fusionando ingredientes modernos con los antiguos.
