Durante las fiestas navideñas, los turrones, mazapanes y polvorones son tradicionales en España. El jamón y el champán también son elementos comunes para brindar. Aunque la crisis económica puede dificultar el acceso a ciertos lujos, muchos hogares buscan maneras creativas de celebrar juntos de manera más asequible.
Optar por langostinos congelados es una opción bastante económica en Navidad. El estudio de la OCU sobre diversas variedades, desde congelados hasta cocidos y de cultivo, proporciona valiosas claves para tomar la mejor decisión en el momento de hacer la compra y poder disfrutar de un marisco de calidad al mejor precio.
8PREPARACIÓN
En una olla grande, sofríe la cebolla, ajo, zanahorias, puerro, tomate y pimiento en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añade los langostinos (reserva algunas colas para decorar) y los mejillones a la olla. Cocina por unos minutos hasta que los langostinos cambien de color.
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de pescado, laurel y tomillo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Utiliza una licuadora o batidora de inmersión para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.
Vuelve a poner la sopa en la olla a fuego lento. Agrega la crema de leche y revuelve hasta que esté bien incorporada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve la crema caliente en platos individuales. Decora con las colas de langostinos reservadas y perejil fresco.
