En la vasta oferta de quesos que hay en los supermercados, la OCU sabe que la elección de un queso excepcional puede parecer una tarea desafiante. ¿Cómo encontrar el equilibrio perfecto entre sabor, textura y calidad? La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha desentrañado el misterio, analizando minuciosamente los estantes para identificar los quesos que merecen destacarse.
En este intrigante viaje sensorial, exploraremos juntos los resultados de la exhaustiva investigación de la OCU y revelaremos los quesos que se alzan como auténticos tesoros gastronómicos en los supermercados. Prepárese para descubrir un mundo de sabores cautivadores y texturas exquisitas que harán las delicias de su paladar. ¡Bienvenido a la guía definitiva de los mejores quesos según la OCU!
2Los resultados de las pruebas
El resultado, una amalgama de valoraciones que oscilan entre lo aceptable y lo muy bueno, destaca la diversidad de experiencias que estos quesos ofrecen. El sabor, un criterio fundamental en la elección de un queso semicurado, se convierte en el epicentro del análisis. La composición, intrínsecamente vinculada al sabor, se revela como un factor determinante, donde el proceso de maduración y la proporción de leches de oveja y cabra frente a la de vaca juegan un papel esencial.
Las leches de ovino y caprino, aunque más costosas, aportan una mayor cantidad de grasa y un sabor más intenso. Sin embargo, la relación entre estos ingredientes y la calidad del sabor no sigue un patrón preestablecido. Entre los quesos mejor valorados, la variación en la proporción de estos ingredientes oscila entre el 14% y el 40%, desafiando cualquier norma preconcebida.
El precio, otro factor crucial en la elección de los consumidores, revela una interesante dualidad. Las marcas blancas, con un coste medio de 11,67 €/kg, compiten de manera sorprendente con las marcas convencionales, que presentan un precio medio de 17,21 €/kg.
