Los níscalos son un tipo de seta comestible que se encuentra en bosques de coníferas y de hoja caduca. En diferentes regiones de España, los níscalos pueden tener nombres locales. Por ejemplo, en Cataluña se les llama «rovellons», mientras que en el País Vasco se conocen como «perretxikos». En otras áreas también pueden ser llamados «rebollones» o «pinetells».
7CÓMO INCLUIRLOS EN NUESTROS PLATOS
Los níscalos combinan bien con una variedad de ingredientes, lo que permite una amplia gama de acompañamientos. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
- Pasta. Mezcla los níscalos con pasta y añade un poco de queso rallado.
- Arroces. Úsalos como ingrediente en un arroz sabroso o en paellas.
- Carnes. Acompaña carnes como pollo, cerdo o ternera con níscalos salteados.
- Huevos. Intégralos en revueltos, tortillas o como relleno para huevos pochados.
- Ensaladas. Agrega níscalos a ensaladas verdes para darles un toque único.
- Bruschettas o tostadas. Coloca níscalos salteados sobre pan tostado para un aperitivo delicioso.
- Experimenta con diferentes combinaciones para descubrir tus preferencias personales. ¡Buen provecho!
