Los níscalos son un tipo de seta comestible que se encuentra en bosques de coníferas y de hoja caduca. En diferentes regiones de España, los níscalos pueden tener nombres locales. Por ejemplo, en Cataluña se les llama «rovellons», mientras que en el País Vasco se conocen como «perretxikos». En otras áreas también pueden ser llamados «rebollones» o «pinetells».
6OTRA OPCIÓN: NÍSCALOS SALTEADOS
Los níscalos son versátiles en la cocina y se pueden preparar de diversas maneras. Una forma popular es saltearlos en una sartén con ajo y perejil. También puedes usarlos en guisos, arroces, o como relleno de empanadas.
Aquí hay otro sencillo método de preparación:
- Limpia los níscalos para quitar cualquier residuo de tierra.
- Pica las setas en trozos uniformes.
- En una sartén, saltea ajo picado en aceite de oliva.
- Añádelos y cocínalos hasta que estén dorados.
- Agrega sal, pimienta y perejil al gusto.
- ¡Disfruta de esta deliciosa seta!
