Troceado en mitades, dispuesto en rodajas, ideal para tostadas, ensaladas, guacamole o disfrutarlo en el desayuno, brunch o merienda. Su presencia destaca en Instagram, con más de cinco millones de fotos etiquetadas con su nombre en inglés, «avocado». A pesar de su costo elevado, se ha convertido en la estrella de las fruterías, llegando a superar los cinco euros por kilo. En España, las importaciones han crecido significativamente, pasando de 34,000 toneladas en 2012 a casi 73,000 en 2016, según la Federación Española de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas.
9TRUCOS PARA EVITAR QUE SE OXIDE TAN RÁPIDO
Para prolongar la frescura de tus aguacates, prueba a aplicar los siguientes consejos:
- Conserva el hueso. Al utilizar solo la mitad de un aguacate, deja la otra mitad con el hueso. Esto reduce la exposición a la oxidación.
- Envuélvelo en papel film ecológico. Para una vida útil más larga, envuelve el aguacate en papel film y guárdalo en el frigorífico. Asegúrate de que el film esté bien pegado, creando un envoltorio casi hermético.
- Sumérgelo en agua fría. Si no va a pasar mucho tiempo antes de consumirlo, sumérgelo en agua fría. Este método es simple, limpio y preserva su sabor.
- Zumo de limón o aceite de oliva. Evita la oxidación rociando un poco de zumo de limón sobre el aguacate o untándolo con aceite de oliva. Ten en cuenta que estos métodos pueden alterar ligeramente el sabor.
- Prepara guacamole o tritúralo. Para tener aguacate listo para consumir, haz guacamole o tritúralo. Almacenado en el frigorífico y cubierto con papel film, se conservará mejor para su uso posterior.
