Troceado en mitades, dispuesto en rodajas, ideal para tostadas, ensaladas, guacamole o disfrutarlo en el desayuno, brunch o merienda. Su presencia destaca en Instagram, con más de cinco millones de fotos etiquetadas con su nombre en inglés, «avocado». A pesar de su costo elevado, se ha convertido en la estrella de las fruterías, llegando a superar los cinco euros por kilo. En España, las importaciones han crecido significativamente, pasando de 34,000 toneladas en 2012 a casi 73,000 en 2016, según la Federación Española de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas.
6COMO SABER SI UN AGUACATE ESTÁ EN SU PUNTO
Encontrar un aguacate de calidad es tan difícil como hallar una aguja en un pajar. La responsabilidad recae en nosotros, ya que tendemos a tocar numerosas piezas hasta encontrar la ideal, sin darnos cuenta de que esto afecta la pulpa de la fruta. Aunque apretarla ligeramente puede ser aceptable, debemos tener en cuenta que también hacen lo mismo decenas de personas a lo largo del día. Este hábito resulta en aguacates maltratados y poco atractivos que nadie desea comprar, contribuyendo al desperdicio alimentario.
