Troceado en mitades, dispuesto en rodajas, ideal para tostadas, ensaladas, guacamole o disfrutarlo en el desayuno, brunch o merienda. Su presencia destaca en Instagram, con más de cinco millones de fotos etiquetadas con su nombre en inglés, «avocado». A pesar de su costo elevado, se ha convertido en la estrella de las fruterías, llegando a superar los cinco euros por kilo. En España, las importaciones han crecido significativamente, pasando de 34,000 toneladas en 2012 a casi 73,000 en 2016, según la Federación Española de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas.
5LO MEJOR ES TENER UN POCO DE PACIENCIA
Si estas técnicas no te convencen del todo, puedes envolver esta fruta exótica en papel de estraza para capturar el gas etileno que emite. Aunque el efecto no es tan rápido, el resultado es el mismo. Junto al aguacate, coloca un tomate maduro o una manzana en la bolsa, ciérrala y guárdala en un lugar con temperatura constante entre 18ºC y 24ºC. Déjala así durante un par de días y obtendrás un aguacate listo para comer.
Por otro lado, si deseas retrasar su maduración, simplemente mételo en la nevera. Incluso después de abrirlo, para conservarlo por más tiempo y evitar la oxidación, puedes congelarlo sin ningún problema. Este truco vale para todas las frutas en general y si lo aplicamos podemos tener siempre una pieza lista y perfecta para consumir.
