Troceado en mitades, dispuesto en rodajas, ideal para tostadas, ensaladas, guacamole o disfrutarlo en el desayuno, brunch o merienda. Su presencia destaca en Instagram, con más de cinco millones de fotos etiquetadas con su nombre en inglés, «avocado». A pesar de su costo elevado, se ha convertido en la estrella de las fruterías, llegando a superar los cinco euros por kilo. En España, las importaciones han crecido significativamente, pasando de 34,000 toneladas en 2012 a casi 73,000 en 2016, según la Federación Española de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas.
3MADURAR EN EL MICROONDAS
Otro método efectivo es usar un microondas y un envoltorio resistente al calor. Simplemente, corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y envuelve cada mitad por separado en plástico. Activa el microondas durante unos minutos. Deja reposar un rato hasta que el aguacate se temple, para no quemarte al manipularlo, y sumérgelo en un bol con agua fría. Espera unos minutos y deja que escurra. El resultado será sorprendente.
