Siempre queremos simplificarnos las cosas y con los alimentos más. En nuestra búsqueda constante por simplificar la vida y conservar alimentos, la congelación se ha convertido en una práctica común en la mayoría de los hogares. Sin embargo, detrás de la aparente conveniencia, se esconde un secreto que muchos desconocen: hay alimentos que nunca deberíamos congelar, a pesar de que inadvertidamente lo hacemos.
7La congelación no necesariamente es tu aliada
La congelación, un aliado confiable en la preservación de alimentos, ofrece una manera eficaz de prolongar su frescura y calidad. Al mantener los alimentos a una temperatura constante de -18 °C o menos, se logra inactivar los microorganismos que podrían alterarlos. Sin embargo, es crucial comprender que este proceso no destruye los microorganismos; simplemente los inactiva temporalmente, y estos se reactivarán tras la descongelación.
