La chufa, pequeño tubérculo de la planta Cyperus esculentus, se ha convertido en uno de los alimentos más emblemáticos de Valencia. Principal ingrediente de la horchata, una bebida refrescante y tradicional, la chufa ha arraigado profundamente en la cultura culinaria de la región. Conocida por su sabor dulce y su valor nutricional, la chufa no solo es apreciada localmente, sino que ha ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional. La producción de horchata y la celebración de la Fiesta de la Horchata en Alboraya subrayan la importancia de este pequeño tubérculo en la identidad gastronómica valenciana. ¿Sabías que además ayuda a generar hormonas sexuales?
5La chufa es, junto con la naranja, uno de los alimentos más característicos de Valencia
La chufa, junto con la naranja, destaca como uno de los alimentos más emblemáticos de Valencia, España. Utilizada para elaborar la famosa horchata, la chufa ha sido cultivada en la región durante siglos. Este pequeño tubérculo no solo es apreciado por su contribución a la gastronomía local, sino también por su conexión con festividades tradicionales. La combinación de la chufa y las naranjas refleja la riqueza agrícola y culinaria de Valencia.
