La chufa, pequeño tubérculo de la planta Cyperus esculentus, se ha convertido en uno de los alimentos más emblemáticos de Valencia. Principal ingrediente de la horchata, una bebida refrescante y tradicional, la chufa ha arraigado profundamente en la cultura culinaria de la región. Conocida por su sabor dulce y su valor nutricional, la chufa no solo es apreciada localmente, sino que ha ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional. La producción de horchata y la celebración de la Fiesta de la Horchata en Alboraya subrayan la importancia de este pequeño tubérculo en la identidad gastronómica valenciana. ¿Sabías que además ayuda a generar hormonas sexuales?
1Las hormonas sexuales
Las hormonas sexuales son sustancias químicas producidas por glándulas endocrinas, como los ovarios en las mujeres y los testículos en los hombres, así como por otras estructuras como las glándulas suprarrenales. Estas hormonas desempeñan un papel crucial en el desarrollo y funcionamiento del sistema reproductivo, así como en la regulación de características sexuales secundarias. En mujeres, las principales hormonas sexuales son el estrógeno y la progesterona, mientras que en hombres son la testosterona. Estas hormonas no solo influyen en la reproducción, sino también en el desarrollo físico, el crecimiento, el estado de ánimo y otros aspectos del bienestar general.
