Los pestiños son un dulce típico de la gastronomía española, especialmente de Andalucía, que se consume durante la Navidad y la Semana Santa, aunque cada vez es más frecuente verlos a la venta en Todos los Santos. ¡Cualquier excusa es buena para disfrutar de un rico dulce tradicional! Los pestiños tienen una larga historia que se remonta a la época de la antigua Roma, donde se elaboraba un dulce similar que se tomaba en las fiestas de Saturnalia. En España, estos dulces se mencionan por primera vez en el libro «La Lozana Andaluza», escrito en 1528 por el autor italiano Francisco Delicado.
4LA VERSIÓN LIGERA Y VEGETARIANA DE LOS PESTIÑOS
En las festividades tradicionales, la comida desempeña un papel fundamental, y durante la Semana Santa o el Día de Todos los Santos, los dulces típicos son los protagonistas tanto en los hogares como en las pastelerías. Hoy te ofrecemos la oportunidad de preparar una de estas recetas clásicas: los pestiños. Lo interesante de las recetas tradicionales es que tienen múltiples variantes, y esta versión seguramente te entusiasmará, ya que los pestiños se hornean en lugar de freírlos, lo que los hace igualmente deliciosos pero más ligeros.
