Degustar un buen queso es un placer, y en eso coincidimos todos, menos los que tienen alergias a los productos lácteos. En el mundo de la gastronomía, pocas cosas despiertan tanto interés y pasión como un buen queso. Y cuando hablamos de queso de marca blanca de supermercado, la calidad y el sabor pueden sorprendernos gratamente.
4Lo que la OCU tomó en consideración
Para llevar a cabo este análisis exhaustivo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) seleccionó un total de 17 cuñas de quesos semicurados elaborados a partir de una mezcla de leche de vaca, oveja y cabra. Estos quesos representan una amplia variedad de opciones disponibles en el mercado y son altamente apreciados por su sabor distintivo y versatilidad en la cocina.
La calidad de un queso semicurado de mezcla está determinada por varios factores clave, siendo el sabor uno de los más destacados. Para los amantes del queso, el sabor es el criterio primordial a la hora de elegir el producto adecuado. En este sentido, el proceso de maduración desempeña un papel fundamental en la formación de los perfiles de sabor de estos quesos. La duración y las condiciones de maduración influyen en la textura, aroma y sabor del queso, lo que lo convierte en un factor esencial en la evaluación de la calidad.
