Algunos peces pueden acumular niveles significativos de mercurio en sus tejidos debido a la contaminación ambiental. Este metal pesado puede encontrarse en peces de ciertos hábitats contaminados y en depredadores de la cadena alimentaria. La exposición al mercurio, especialmente el metilmercurio presente en los peces, puede representar riesgos para la salud humana, especialmente para mujeres embarazadas, lactantes y niños en desarrollo, ya que puede afectar el sistema nervioso y el desarrollo cognitivo. Es importante estar informado sobre los tipos de pescados que pueden tener altas concentraciones de mercurio y moderar su consumo para mantener una alimentación segura y saludable. A lo largo de este artículo te vamos a contar cuáles son estos peces, así que sigue leyendo para poder enterarte de todo.
5Por eso hay que incrementar las precauciones cuando se consume pescado
Por tanto, es crucial aumentar las precauciones al consumir pescado. Se recomienda elegir variedades de peces con menor contenido de mercurio, como salmón o trucha, y limitar el consumo de especies grandes y depredadoras. Además, se debe evitar la ingestión de vísceras y órganos donde el mercurio se acumula en mayor medida. Estas precauciones son vitales para mitigar los riesgos asociados a la exposición al mercurio y mantener una alimentación saludable y segura.
