Algunos peces pueden acumular niveles significativos de mercurio en sus tejidos debido a la contaminación ambiental. Este metal pesado puede encontrarse en peces de ciertos hábitats contaminados y en depredadores de la cadena alimentaria. La exposición al mercurio, especialmente el metilmercurio presente en los peces, puede representar riesgos para la salud humana, especialmente para mujeres embarazadas, lactantes y niños en desarrollo, ya que puede afectar el sistema nervioso y el desarrollo cognitivo. Es importante estar informado sobre los tipos de pescados que pueden tener altas concentraciones de mercurio y moderar su consumo para mantener una alimentación segura y saludable. A lo largo de este artículo te vamos a contar cuáles son estos peces, así que sigue leyendo para poder enterarte de todo.
4Eso hace que muchos peces presenten este componente tóxico
Esta contaminación provoca la presencia de altos niveles de mercurio en muchos peces, volviéndolos portadores de esta toxina. El metilmercurio, especialmente dañino para el sistema nervioso, se acumula en los tejidos de los peces a medida que avanzan en la cadena alimentaria. Así, los depredadores tope, como tiburones y peces grandes, concentran mayores cantidades de mercurio. Esta realidad plantea la necesidad crítica de monitorear y gestionar la contaminación para garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública.
