Algunos peces pueden acumular niveles significativos de mercurio en sus tejidos debido a la contaminación ambiental. Este metal pesado puede encontrarse en peces de ciertos hábitats contaminados y en depredadores de la cadena alimentaria. La exposición al mercurio, especialmente el metilmercurio presente en los peces, puede representar riesgos para la salud humana, especialmente para mujeres embarazadas, lactantes y niños en desarrollo, ya que puede afectar el sistema nervioso y el desarrollo cognitivo. Es importante estar informado sobre los tipos de pescados que pueden tener altas concentraciones de mercurio y moderar su consumo para mantener una alimentación segura y saludable. A lo largo de este artículo te vamos a contar cuáles son estos peces, así que sigue leyendo para poder enterarte de todo.
3En ocasiones el mercurio llega hasta el mar y los ríos
En ocasiones, el mercurio llega a los ríos y al mar como resultado de actividades humanas, incluyendo la quema de carbón, minería y vertidos industriales. Una vez en el agua, se convierte en metilmercurio, una forma altamente tóxica para la vida acuática. Este proceso permite que el mercurio se acumule en los organismos marinos y fluviales, incluyendo los peces. Consumir pescado con altos niveles de metilmercurio puede representar un riesgo para la salud, especialmente para mujeres embarazadas y niños en desarrollo. Por ende, es vital controlar y reducir la contaminación de mercurio para proteger los ecosistemas acuáticos y la salud humana. Sobre todo porque puede llegar a los peces que comemos.
