¿Realmente es perjudicial consumir carbohidratos en la cena? La práctica de eliminar por completo su consumo durante la noche es una tendencia común entre aquellos que desean controlar su peso. ¿Es esta estrategia realmente válida? ¿Son de verdad tan malos como nos han hecho creer? Los expertos en nutrición tienen algo que matizar respecto a esta creencia tan arraigada en nuestras mentes.
2CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
Por lo tanto, es esencial comenzar por distinguir entre carbohidratos complejos y simples. Los primeros, que presentan un contenido más elevado de fibra y, en consecuencia, son más valiosos desde el punto de vista nutricional, pueden requerir un mayor esfuerzo digestivo debido a su estructura. En consecuencia, carbohidratos complejos como la patata, el boniato, los cereales integrales o las legumbres son opciones nutricionalmente atractivas, si bien es crucial no excederse en su consumo.
