La crema de calabaza es uno de los platillos más reconfortantes y emblemáticos de la temporada de otoño. Con su textura suave y su sabor dulce y terroso, esta sopa cremosa se ha convertido en un clásico que deleita a paladares de todas las edades. En este texto, exploraremos la crema de calabaza en profundidad, desde su origen hasta su versatilidad culinaria y su valor nutricional.
6Instrucciones
Paso 1: Preparación de la calabaza
- Lava la calabaza y córtala en dos mitades a lo largo.
- Retira las semillas y las fibras con una cuchara.
- Corta la calabaza en trozos medianos.
Paso 2: Sofríe las verduras 4. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo picados.
- Cocina las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 3: Cocina la calabaza 7. Añade los trozos de calabaza a la olla.
- Agrega el tomillo, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- Cocina las verduras y la calabaza durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4: Agrega el caldo 10. Vierte el caldo de verduras en la olla con las verduras y la calabaza.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
- Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente tierna y se pueda triturar fácilmente con un tenedor.
Paso 5: Tritura la sopa 13. Apaga el fuego y usa una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la sopa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si usas una licuadora de pie, ten cuidado de no llenarla demasiado; hazlo en lotes si es necesario.
Paso 6: Añade la crema (opcional) 14. Si deseas que la sopa sea más cremosa, agrega la crema de leche y revuelve hasta que esté bien incorporada.
Paso 7: Sirve y decora 15. Calienta la sopa a fuego lento si es necesario.
- Sirve la crema de calabaza caliente en tazones individuales.
- Opcionalmente, decora cada tazón con crutones o semillas de calabaza tostadas.
¡Disfruta de tu deliciosa crema de calabaza! Esta receta es perfecta para los días fríos o como un primer plato en una cena especial. ¡Buen provecho!
