Las costillas de cerdo al horno son un platillo icónico en la gastronomía de muchas culturas alrededor del mundo. Estas costillas, cocinadas lentamente en el horno, se caracterizan por su sabor profundamente ahumado, su carne tierna y jugosa, y su irresistible costra crujiente. A lo largo de este texto, exploraremos las costillas de cerdo al horno en detalle, desde su origen hasta la preparación y las variaciones regionales.
6Ingredientes y preparación
- 2 tiras de costillas de cerdo de aproximadamente 1,5 kg en total.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1/2 taza de ketchup.
- 1/4 de taza de miel.
- 1/4 de taza de salsa de soja.
- 2 cucharadas de mostaza Dijon.
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
