La tortilla de patatas, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, ha sido objeto de un debate que ha dividido a la nación durante décadas: ¿debe llevar cebolla o no? Esta controvertida cuestión ha generado acaloradas discusiones en reuniones familiares, tertulias de amigos y hasta en programas de televisión. Pero ahora, finalmente, el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha decidido intervenir y desvelar la respuesta a «la pregunta del millón»: ¿la tortilla de patatas con o sin cebolla?
9Los jóvenes la disfrutan poco hecha y con cebolla
Curiosamente, también hay una división generacional en cuanto a la preferencia de cocción. La gran mayoría de los jóvenes prefieren una tortilla con cebolla y poco hecha. Parece ser que la suavidad y jugosidad de una tortilla poco hecha es más atractiva para los paladares jóvenes y les permite disfrutar de la combinación de sabores entre la patata, la cebolla y el huevo.
