La tortilla de patatas, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, ha sido objeto de un debate que ha dividido a la nación durante décadas: ¿debe llevar cebolla o no? Esta controvertida cuestión ha generado acaloradas discusiones en reuniones familiares, tertulias de amigos y hasta en programas de televisión. Pero ahora, finalmente, el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha decidido intervenir y desvelar la respuesta a «la pregunta del millón»: ¿la tortilla de patatas con o sin cebolla?
8Con o sin, la tortilla es algo que nos define, pero es complicado
La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y, curiosamente, también uno de los más controvertidos. Aparte de la eterna disputa entre si llevar cebolla o no, también existe otro debate acerca de cómo debe cocinarse: ¿hecha, muy hecha o poco hecha?
Este dilema ha sido objeto de numerosas encuestas y la respuesta varía dependiendo de la preferencia individual y la edad de los comensales. Según una reciente encuesta, el 53,9% de los españoles prefieren una tortilla poco hecha, mientras que el 26,9% la prefiere muy hecha. El restante porcentaje se divide entre aquellos que no tienen preferencia específica o simplemente no les gusta la tortilla de patatas.
