Los palitos de cangrejo son muy populares en la mayoría de los hogares en España, no solo por su precio asequible, sino también por su versatilidad en la cocina. Son fáciles de combinar en una amplia variedad de platos. Pero, ¿sabemos realmente de que están hechos? ¿Son saludables o, por el contrario, hay que limitar su consumo?
1LOS PALITOS DE CANGREJO NO LLEVAN CANGREJO
Es cierto que los palitos de cangrejo, a pesar de su nombre, no contienen carne de cangrejo en su composición. Aunque se les llame popularmente «palitos de cangrejo», la realidad es que no contienen ni rastro de este crustáceo. Su nombre es una denominación comercial que se ha mantenido a lo largo del tiempo, pero es importante tener en cuenta que su composición está basada en surimi, una pasta elaborada a partir de los restos del pescado blanco magro.
