Ceviche de coco, hasta el nombre nos atrae. Hoy queremos adentrarnos en una deliciosa aventura culinaria en el mundo de la comida vegana. En esta ocasión, nos embarcamos en un viaje gastronómico hacia la costa tropical de América Latina, donde se encuentra una reinterpretación sorprendente y sostenible de un plato tradicionalmente amado: el ceviche. Prepárense para deleitar sus sentidos con una receta única y exquisita: el ceviche de coco vegano.
8Propiedades que tiene el coco
El coco es una fruta excepcionalmente rica en nutrientes y se destaca como un alimento altamente versátil en la cocina. Con un peso que puede alcanzar los 2-3 kg, su peculiar estructura consta de una cáscara fibrosa, una capa intermedia marrón y en su interior, una deliciosa pulpa acompañada de hasta 300 ml de líquido azucarado, conocido como agua de coco.
Este fruto ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, gracias a su contenido significativo de fibra, lípidos, hierro, magnesio, selenio, fósforo y potasio.
Además, cuenta con propiedades antiinflamatorias que favorecen la cicatrización y reparación de los tejidos. Adicionalmente, funciona como un antioxidante protector, combatiendo los efectos del envejecimiento y contribuyendo al control de la caspa.
