La Pipirrana es una ensalada típica de la comunidad autónoma de Andalucía del sur de España, especialmente de las provincias de Almería y Granada. Es una receta muy sencilla y refrescante, perfecta para los días de calor. La Pipirrana se elabora con ingredientes frescos y saludables como tomates, pepino, cebolla, pimiento y aceitunas, y se adereza con aceite de oliva, vinagre y sal.
9Ahora, las verduras
Lavamos y picamos el pimiento y los tomates en cubos pequeños, y hacemos lo mismo con la clara de huevo. En un bol, ponemos las verduras picadas con sus jugos y agregamos el contenido del mortero. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Finalmente, metemos la mezcla a enfriar en el frigorífico durante unos minutos antes de servir. De esta manera, conseguimos que el plato esté fresco y delicioso. ¡Y ya está! Así de sencillo es elaborar esta receta de ensalada de huevo con ajo y pimiento.
